Свойства нефти и продуктов ее переработки являются основными показателями для оценки качества нефти и контроля переработки в производстве и научных исследованиях. Перед переработкой нефтепродуктов следует измерить и затем оценить их различные физические и химические свойства, а затем по результатам оценки определить разумный план переработки нефтепродуктов.
К эксплуатационным показателям нефтепродуктов относятся диапазон перегонки, плотность, температура замерзания, температура застывания, цветность, температура вспышки, температура застывания, плотность, температура замерзания, кислотное число, влажность, зольность, кислотное число, цветность, значение рН, число нейтрализации, анилин. Точка, содержание серы, предотвращение ржавчины, степень азотирования, степень сульфуризации, пенообразование, содержание углерода, содержание водорода, содержание серы, содержание азота, содержание хлора, чистота, степень окисления, показатель преломления, водоотделение, пенообразующие свойства, вращающиеся бомбы, тесты на смешиваемость , жидкофазная коррозия, коррозия медного листа и т.д.